Resep Klepon Ubi Ungu

Bahan-Bahan

• 200 gram ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 100 gram tepung ketan
• 50 gram gula merah atau gula jawa
• 100 gram kelapa parus yang sudah dikukus dan diberi sedikit garam
• 1/4 sdt garam halus
• Sedikit minyak goreng
• Air hangat secukupnya

Cara Membuat Klepon Ubi Ungu

• Campurkan ubi ungu dengan garam dan tepung ketan.
• Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
• Setelah semua bahan tercampur dan membentuk sebuah adonan, saatnya dibentuk.
• Ambil sedikit adonan, pipihkan lalu isi dengan gula merah atau gula jawa.
• Bentuk bulatan dengan ukuran sesuai selera.
• Selanjutnya, didihkan air.
• Tambahkan sedikit minyak goreng agar saat perebusan adonan tidak lengket.
• Masukkan bulatan adonan klepon ke dalam air mendidih.
• Masak selama beberapa menit hingga matang.
• Terakhir, angkat dan gulirkan dengan kelapa parut.
• Klepon siap untuk disantap.

Sumber : Resep Klepon Ubi Ungu